Horsakistan

Akt 1178                                                                         2015-12-21

Gammaldags gräddsill i Torekov

– Urun, som Moster Ella sa i Akt 1176, det lackar mot jul . . .

– Hursa´ru Marin, läckert till jul, det blir väl sill, och inte bara

en massa segt illaluktande och ulligt äckel från tångävjan, som

under midsommaren, en gång i tiden . . . . . .

– Du hör som du vill och kan, det var 1882, men det bli sill i år . . .

– Jag minns den go´a sillen från 1913, fet och smaskig . . .

– Dessa många valar sillar har vi faktiskt redan fullt ut avnjutit . . .

– Har de inte mer i Hundested, Ljungbergs favoritinköpsställe . . .

– Det fixar sig, Torekov har egna duktiga fiskare, tro mig.

– Ok, årgång 1991 kan duga . . .

– Killarna från Akt 957, jag litar på dem, kan fixa helt nyfärsk . . .

– Vi kan eljest köpa färsk dansk sill igen, på redden, om killarna

från Torekov skulle misslyckas . . .

– Kanske . . .

– Mellandagarna, vad tror du och hur tänker Moster Ella om tonfisk . . .

– Tonfisk?

– Minns du inte 1952, Sture Lundin och sonen Arvid, över ett ton . . .

– Jo du, mäktigt; men de fiskar inte längre . . .

– Gutte och Lasse då, du minns Stures svärson . . .

– De fiskar tyvärr inte längre, sorgligt nog . . .

– Men . . .

– Det finns numera ingen tonfisk runt Hallands Väderö . . .

– Ingen blåhaj heller . . . .

– Nix, kanske tumlare . . .

– Hummer då, till nyårsfirandet . . .

– Kan nog gå att fixa . . .

– Rickard, storfiskare Lars Kullenbergs son, hade ju

några redan i en tidigare Akt . . .

– Det var humrar av årgång 1963, de är nog uppätna . . .

– Du får fånga nya, det är väl inte förbud längre . . .

– Luta dig lugnt tillbaka, vi fixar foderhäcken till nyår . . .

– Ok, då önskar jag alla en God Jul och ett Gott Nytt År.

– Skulle vi stå utan färsk sill, överraskade och traumatiserade, så kan

vi väl nyttja matjessill . . .

– Du, det tar månader att fixa sådan sill, den skall ligga lagrad

i tunnor under månader i lake med socker, kanel, kryddpeppar,

nejlikor och helst almguträ, och sillen gärna med maginnehållet kvar . . .

– Förordar faktiskt utan . . .

– Jag har fyra filéer kvar från midsommarfesten . . .

– Utmärkt, då fixar vi till en gammaldags gräddsill . . .

– Jag vet. Jag rör ihop 1,2 dl vispgrädde med 3 msk farinsocker, 1½

msk äppelcidervinäger, 1/3 av en purjolök, tunnskivad underdel, samt

en bunt grovhackad dill . . .

– Ok, i denna röra vänder du ner dina skurna matjessillfiléer . . .

– 2 cm breda bitar . . .

– Välkommen till bords den 24/12, efter Kalle Anka.

– Glöm inte besken, malörtsbrännvinet på artemisia absinthium från

Torke Mal.

Anm: Personerna ovan har även individuellt medverkat i Akter som:

686 (18/8 09), 621 (30/12 09), 643 (28/2 10), 854 (4/12 11), 1020 (19/6 13).

1064 (12/1 14), 1077-1078 (mars 14), 1131 (4/2 15) och 1177 (14/12 15)

Edvard R (1848 -  ), Frans Lj (1866-1942), Sture L (1900-1962), Gutte L (1910  - 1969),

Lasse K (1916-1990), Arvid L (1928 -  ) och Rickard K (1950 -  )

 Recept-Akter:  1121, 946, 887, 747  m fl.

Vi har placerat vår blogg i <a