Horsakistan

Akt 813                                                                2011-08-15

Grädde på moset fjärran från Torekov

– Sugus, vi har fått ett kort från Hovs Hallar, från kusin Fugin.

– Så trevligt Moster Ella, vad vill han?

– En hel del verkar det som. Reta Pax genom att sätta frimärke på kortet.

Han vill tacka oss för allt gott käk han undfägnades med på returnfesten,

eller som han vill göra gällande, att det för några var en retreatfest. Han

ser gärna att vi på Hallands Väderö, vissa av oss, kommer till Hovs Hallar

 på makrillfest. Han har kontakter, låter han meddela. Fiskare från Norre

Bro och gräddproducenter inpå boknutarna.

– Har han ett anständigt recept och  ett anständigt mattillagningshandlag?

– Han är rationell. Fisken rensas, huvudet blir kvar men gälarna bort. Kvar

blir även lever, rom och mjölke. Den hela fisken styckas sedan i 4 – 5 bitar +

huvudet. Allt rullas nu, sedan fiskbitarna legat i salt en stund, i vetemjöl med

svag salttillsats. Överskottsmjölet skakas av och alla delarna steks nu i brynt

smör några minuter på var sida. Tag upp huvudena och häll på grädde. Krydda

med paprika och rikligt med dill. Låt puttra 5 minuter.

– Grädde på moset?

– Jag föredrar nog hel kokt potatis med spenat och citronklyftor.

– Urun kommer, efter sin lapplandssejour, att efterfråga mandelpotatis och

lingon samt hembränt.

– Han, gourmeten, kommer att älska maktillhuvudena, utan hembränt.

– Funin meddelade att ”rullningsprovet” var fejkat, på tal om hembränt. Han

berättade om folkets testanordning, den ”smala vägen”.

– Omvänt således. Inte fler ”järn” än att balansen klarar spången. Klokt.

– Jo, den ”smala vägen” blir den ”vita vägen”. Den ser vitmenad ut.

– Funin utlovar även lite aktion, ”äktchän” och illusionsnummer vid Hovs

Hallar. Folk i dödsförakt och försvinnande.

– Det liknar, tycker jag, mer som PR för Hovs Hallar och Funin själv.

Tänk om vi skulle räkna upp våra recept-Akter. Vad skulle det likna?

– Exempelvis 356, 678, 698, 708 och 734. Men här kommer Funins bilder.

– Musslor, Torke´-sill, ”Eblagröd”, pumpasoppa och kryddor.

– Vi syns på Hovs Hallar.

Vi har placerat vår blogg i <a